La inflación está resultando en mejores ventas por dólar para los productos frescos pero con menor volúmen moviéndose por los supermercados.[metaslider id=5544]
Datos recientes de la USDA recopilados a través de la agencia IRI muestran claramente estas diferencias.
Mientras que los números del 2020 reflejan altos incrementos en los volúmenes de las ventas de produce debido a las restricciones de restaurantes al comienzo de la pandemia, los números en 2022 muestran volúmenes reducidos comparados con los de hace un año y números de venta mayores por la inflación.
Fuente: The Packer
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