Las enfermedades transmitidas por los alimentos a menudo se deben al consumo de alimentos contaminados por diversos microorganismos, productos químicos u otros agentes. El gobierno federal de Estados Unidos estima que hay alrededor de 48 millones de casos de enfermedades transmitidas por alimentos cada año. Esta estimación es equivalente a que 1 de cada 6 estadounidenses se enferma por alimentos contaminados, lo que resulta en un estimado de 128,000 hospitalizaciones y 3,000 muertes.
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) ofrece una nueva herramienta en su sitio web para alertar a los consumidores con anticipación sobre las enfermedades transmitidas por los alimentos. La Tabla de Investigación de Evaluación y Respuesta Coordinada a Brotes (CORE) está diseñada para presentar numerosos puntos de datos a los consumidores a medida que se desarrollan las investigaciones.
El equipo de señales y vigilancia CORE evalúa los brotes emergentes y las tendencias de vigilancia de enfermedades, trabajando en colaboración con los CDC, las oficinas de campo de la FDA y las agencias estatales. El equipo revisa los datos de la empresa, incluidas las inspecciones pasadas, los resultados de las muestras, la distribución del producto y la información de abastecimiento. También considera incidentes previos que involucran patógenos y pares de alimentos similares.
La FDA anunció la tabla el 18 de noviembre. Actualmente, la tabla incluye información sobre tres investigaciones activas de E. coli cuyas que podrían estar relacionadas con la lechuga romana. Así como investigaciones activas causadas por distintas cepas de Salmonella.
“Aunque la FDA no tiene toda la información en la fase inicial de estas investigaciones, esta nueva información sobre el brote se está compartiendo temprano y continuará actualizándose semanalmente como una demostración del compromiso de la FDA con una comunicación más transparente y en tiempo real con las partes interesadas y consumidores sobre los brotes que estamos investigando ”, se declaró en el comunicado.
Fuente: The Packer y FDA
Saludos cordiales , gracias por la información.