En un año, la demanda de productos frescos en los supermercados estadounidenses ha alcanzado un crecimiento de dos dígitos. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos predice que los precios minoristas de frutas y verduras serán más bajos que los promedios históricos.
“El crecimiento del Índice de Precios al Consumidor de frutas y verduras ha sido menor que el promedio de 20 años del 2%”, según la Perspectiva de Precios de Alimentos del 23 de octubre del USDA .
Las proyecciones actuales, según el USDA, indican que los precios minoristas seguirán creciendo más lentamente que el promedio histórico.
“Esta caída agregada se debe a una caída del 0,5% en el precio de las verduras frescas”, se lee en el informe.
La ausencia de crecimiento y un aumento del 0,1% en el precio de las frutas frescas y las frutas y verduras procesadas solo compensaron parcialmente la caída de las verduras frescas, dijo la agencia.
En comparación con 2019, en lo que va de 2020, los precios generales de las tiendas de comestibles han incrementado un 3,4%, mientras que los precios de los restaurantes solo un 2,8%. Para todo el año, se espera que el precio total de los comestibles aumente entre un 2,5% y un 3,5% en 2020, mientras que se espera que los precios de los restaurantes aumenten entre un 2% y un 3%. El USDA dijo que para 2021, los precios generales de las tiendas de comestibles aumentarán entre 1% y 2%, mientras que se espera que los precios de los restaurantes incrementen entre 2% y 3%.
Fuente: The Packer
