La categoría de la Verdura Seca es notoriamente volátil, y este año no es la excepción. El final de la temporada de primavera se ha desarrollado de manera parecida al de la temporada de invierno del 2024. En ambas instancias, la brecha transicional ocasionada por condiciones meteorológicas mantuvo el suministro bajo y los precios altos.
Neil Mazal, un veterano de la industria nos ayudará en la creación de este artículo. Es uno de esos compradores de productos que ha olvidado más sobre la industria de lo que nosotros jamás aprenderemos.
La cosecha mexicana tuvo un cierre rápido debido a las extremas sequías que ha enfrentado junto con la falta de agua para cultivos. California no contribuyó mucho, los agricultores están enfrentando un creciente aumento de costos de insumos y falta de trabajadores que no están ayudando en compensar sus inversiones.
El pimiento verde estaba en un bajo de $10 dólares cuando la temporada de Georgia empezó pero ahora ha subido a unos $30 dólares por el extra grande. La cosecha de Georgia tuvo menos levantamiento de pimiento debido a problemas climáticos que enfrentaron en los inicios del ciclo de crecimiento de la planta. La brecha es más pronunciada a medida que los compradores esperan que Nueva York, New Jersey y Canadá empiecen a levantar cosecha. Se esperan precios elevados hasta la segunda semana de Julio
El pimiento rojo está casi a la par en alza de precio debido a los problemas de plagas que presentaron los invernaderos desde el principio de temporada y están dependiendo más en las importaciones de pimientos de colores de Holanda e Israel.
El mercado del pepino ha caido drásticamente desde que empezaron a circular las noticias del retiro de pepinos de los supermercados por los casos de Salmonela que empezaron desde el 31 de mayo, haciendo dudar a los compradores del producto.
Actualmente los Pepinos Super Selectos están en $10-12 dólares, y Selectos están a solo $4-5 dólares.
Otro mercado que ha estado sufriendo constantemente es el de la berenjena. La berenjena tipo Fancy puede tenerse desde $6 dólares debido a que muchos cargamentos están bajo consigna
La calabaza tuvo una increíble caída y finalmente se está recuperando. La calabaza presentó estos precios gracias a los daños en Georgia debido a lluvias fuertes y granizado. Se ha empezado a recoger la calabaza Summer que se cosecha en las Carolinas, New Jersey y Canadá. Los precios en New Jersey empezaron muy bien pero se desplomaron por la baja demanda.
En la costa este igual las ventas han caído, y esto ha obligado a los distribuidores a buscar mercado lejos de sus regiones, una situación no ideal para ellos.
El zucchini igual se desploma estando en alto de $28 dólares y cayendo rápidamente a $10 dólares
Fuente: Produce Blue Book
