El nuevo año ha llegado con nuevas expectativas para todas la industrias, pero en este caso la alimentaria ya tiene preparadas las nuevas tendencias para el 2021. Los nuevos modelos de la USDA se encuentran concentrados en el equilibrio, con el nuevo lema “Cada bocado cuenta” se han publicado en diciembre las pautas de la USDA 2020-2025.
Dicho documento consta de 164 páginas y de acuerdo a los datos las frutas y verduras siguen yendo al frente de la lista. Lo cual era de esperarse ya que los consumidores cada vez más buscan alimentos favorables para su salud.
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algo que destaco de estas nuevas pautas es que en comparación con las anteriores esta se basa en la lograr un equilibrio en la nutrición para cada etapa de la vida del consumidor. Incluso, están hechas para alentar a las personas a cuidar la alimentación de los más pequeños del hogar con productos diversos.
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, publicó en su sitio web, la guia completa de ejemplos de diversos alimentos y bebidas altos en nutrientes, los cuales representan algunas de las fuentes más altas de estos componentes dietéticos en su sitio web para referencia rápida.
Una de las tendencias más importantes es el cuidado de la salud mental, de acuerdo con la información rescatada por la USDA los alimentos son un punto clave para mitigar la ansiedad y la depresión derivadas de la pandemia en al seguimos inmersos. Hay alimentos recomendados para agregar a su dieta cuando se enfrenta a la depresión y la ansiedad. Los alimentos, incluidas muchas frutas y verduras, que tienen un alto contenido de antioxidantes y propiedades antiinflamatorias pueden combatir los síntomas de la ansiedad.
Y como bien lo decíamos, las frutas y verduras continuarán siendo una pieza clave para este 2021, ya que la Asamblea General de las Naciones Unidas ha declarado 2021 como el Año Internacional de las Frutas y Hortalizas. Esto, con la intención de hacer conciencia sobre los beneficios para la salud en el consumo de estos alimentos.
Fuente: The Produce News
